第1题:
不能使用食品添加剂( )。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
第2题:
控制食品腐败变质的措施不包括( )。
第3题:
烟熏有防止食品腐败变质的作用。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
预防食品腐败变质有哪些措施?
第5题:
简述预防食品腐败变质的措施及原理。
第6题:
低温能减弱或控制微生物的生长与繁殖,( ),延长食品保质期。
A.防止食物成熟
B.防止腐败变质
C.防止食品老化
D.促使腐败变质
第7题:
在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是
A、脂肪酸败
B、蛋白质腐败变质
C、碳水化合物分解
D、水分流失
E、维生素丢失
第8题:
简述控制食品腐败变质的措施。
第9题:
烟熏有防止食品腐败变质的作用。
第10题:
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。