卫生系统招聘考试(临床医学专业知识)
下列不能引起蛋白质变性的理化因素是（）A、高温B、高压C、紫外线照射D、低温E、重金属盐
题目
下列不能引起蛋白质变性的理化因素是（）
- A、高温
- B、高压
- C、紫外线照射
- D、低温
- E、重金属盐
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相似问题和答案
第1题：
不使蛋白质变性的因素是( )
A、重金属盐
B、强酸、强碱
C、有机溶剂
D、加热、震荡
E、盐析
参考答案：E
第2题：
重金属盐能使人中毒的原因是()
A.重金属盐使蛋白质发生水解
B.重金属盐使人体蛋白质变性而凝结
C.只能贵金属盐使蛋白质发生颜色反应
D.重金属盐使蛋白质发生了盐析
参考答案：B
第3题：
与荧光物质淬灭有关的因素包括
A、紫外线照射
B、高温
C、低温
D、苯胺
E、碘
参考答案：ABDE
第4题：
使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
- A、中性盐沉淀蛋白
- B、鞣酸沉淀蛋白
- C、低温乙醇沉淀蛋白
- D、重金属盐沉淀蛋白
正确答案:A,C
第5题：
重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（ ）
答案：对
解析：
第6题：
下列哪种因素不易使蛋白质变性
A．加热震荡
B．有机溶剂
C．重金属盐
D．盐析
E．盐酸
正确答案：D
造成蛋白质变性的因素有多种，常见的有加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。所以答案为D。
造成蛋白质变性的因素有多种，常见的有加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等。所以答案为D。
第7题：
低温分离蛋白质时加入何物可以使蛋白质沉淀但不变性:()。
A、有机溶剂
B、生物碱试剂
C、三氯醋酸
D、重金属盐
参考答案：A
第8题：
与荧光物质淬灭有关的因素不包括
A、紫外线照射
B、高温
C、低温
D、苯胺
E、碘
参考答案：C
第9题：
重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。
A对
B错
对
略
第10题：
什么是大豆蛋白质的变性？引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些？
正确答案: （1）大豆蛋白质的变性：大豆蛋白质在某些物理或化学因素的作用下，可使蛋白质分子内部结构和原有的分子构象发生变化，从而导致蛋白质理化性质、功能及生物学特性发生改变，这种现象称为大豆蛋白质的变性。
（2）引起蛋白质变性的理化因素主要有：高温加热、剧烈振荡、过分干燥、冷冻、辐射、超声波、极端pH环境、一些有机溶剂（极性溶剂如乙醇、丙酮等）、重金属盐类及某些无机化合物等。