餐厅服务员
西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。A、最后一个上B、在进餐中间上C、在正式进餐前上D、是西餐正餐的开胃品
题目
西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。
- A、最后一个上
- B、在进餐中间上
- C、在正式进餐前上
- D、是西餐正餐的开胃品
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第1题：
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。
A.头盘
B.牛排
C.海鲜
D.沙拉
参考答案：A
第2题：
西餐的上菜顺序是()．
A．开胃前食、汤、鱼、肉、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
B．开胃前食、鱼、汤、色拉、肉、甜点、水果、咖啡或茶等
C．开胃前食、甜点、鱼、汤、肉、色拉、水果、咖啡或茶等
D．开胃前食、汤、肉、鱼、色拉、甜点、水果、咖啡或茶等
正确答案：A
A[解析]西餐的上菜顺序是菜肴从左边上，饮料从右边上．次序依次为：(1)开胃前食；(2)汤；(3)鱼；(4)肉；(5)色拉；(6)甜点；(7)水果；(8)咖啡或茶等．
A[解析]西餐的上菜顺序是菜肴从左边上，饮料从右边上．次序依次为：(1)开胃前食；(2)汤；(3)鱼；(4)肉；(5)色拉；(6)甜点；(7)水果；(8)咖啡或茶等．
第3题：
西餐的正餐有哪些菜肴,其菜序什么?
参考答案：(1)开胃菜、(2)面包、(3)主菜、(4)点心、(5)甜品、(6)果品、(7)热饮。
第4题：
西餐的正餐程序花样繁多，一般有以下几种（）。
- A、开胃菜
- B、面包
- C、汤
- D、主菜
- E、点心
正确答案:A,B,C,D,E
第5题：
西餐出菜顺序是开胃菜（）、汤、主食（）、甜点（）及咖啡或茶。
正确答案:鲜蚝、小鲜虾、什锦瓜果或沙拉；肉或鱼或其它；布丁、蛋糕或冰淇淋
第6题：
西餐的上菜顺序是()。
A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
正确答案:B
第7题：
西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。
- A、色拉
- B、水果
- C、甜品
- D、冷饮
正确答案:C
第8题：
西餐厅的上菜顺序是:头盘、()、副菜、()、沙拉、()、咖啡或茶。
参考答案：汤、主菜、甜点
第9题：
传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
- A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
- B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
- C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
- D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
正确答案:D
第10题：
西餐的上菜顺序是（）。
- A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
- B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
- C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
- D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
正确答案:A