餐厅服务员

在食品中加入了与原有食品（）、颜色相似的杂物，属掺杂食品。A、形状B、价格C、口味D、名称

题目

在食品中加入了与原有食品（）、颜色相似的杂物，属掺杂食品。

  • A、形状
  • B、价格
  • C、口味
  • D、名称
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第1题：

下列( )食品不属于掺杂食品。

A.辣椒面中加入红砖粉

B.发菜中掺玉米须

C.在食品中添加廉价食物

D.味精中加食盐


正确答案：C

第2题：

在食品中加入了与原有食品()、颜色相似的杂物,属掺杂食品。

A.形状

B.价格

C.口味

D.名称


参考答案：A

第3题：

下列()食品属掺杂食品。

A、工业酒精兑制白酒

B、辣椒粉中加入桔子皮

C、茅台酒瓶装劣质酒

D、任意夸大保健的功能


参考答案：B

第4题：

食品的杂物污染是指( )。

A. 食品在烹调过程中发生的污染

B. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到杂物的污染

C. 食品在生长过程中受到杂物的污染

D. 食品在生产、储藏、运输和销售过程中受到环境的污染


参考答案：B

第5题：

下列食品属掺杂食品的是( )。

A.工业酒精兑制白酒

B.辣椒粉中加入橘子皮

C.茅台酒瓶装劣质酒

D.任意夸大保健功能


答案：B    

第6题：

预防杂物污染食品的措施主要有:加强食品生产、储存、运输、销售过程的监督管理,执行良好的生产规范;采用先进的工艺设备和检测设备,防止各种污染物进入食品;严厉打击各种掺假、掺杂行为。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第7题：

食品中加入了与原有食品形状、颜色相似的杂物视为掺杂食品。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第8题：

冻鸡中注水属掺杂食品。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。

A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

B.超范围使用食品添加剂;

C.在食品中超量使用食品添加剂;

D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。


参考答案：ABC

第10题：

使用食品添加剂的目的不得

A．改变食品的颜色

B．掩盖食品的腐败

C．掺杂

D．掺假

E．伪造食品


正确答案：BCDE

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