餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。
- A、盘花是中式餐巾折花的一种类型
- B、盘花属于西式餐巾折花
- C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势
- D、盘花简洁大方，美观适用
正确答案:A
第2题：
餐巾折花注意事项？
正确答案: .（1）操作前要洗手消毒。
（2）在干净的托盘或餐盘中操作。
（3）操作时时不允许用嘴咬。
（4）放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，杯身不允许留下指纹。
（5）餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜。
第3题：
餐巾折花最基本的手法是(),几乎所有的折花都会用到。
A、卷
B、穿
C、掰
D、叠
参考答案：D
第4题：
餐巾折花按餐巾折花造型分，大体可分为（）三大类。
- A、实景造型
- B、实物造型
- C、植物造型
- D、动物造型
正确答案:B,C,D
第5题：
餐巾折花的基本技能包括叠、推、卷、（）、（）翻、拉、掰、捏等种类。
正确答案:穿；攥
第6题：
（）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。
- A、折叠
- B、卷穿
- C、翻拉
- D、捏
正确答案:A
第7题：
餐巾折花推折法分为（）和（）两种。
正确答案:直线推折；斜线推折
第8题：
将餐巾折花分为杯花和盘花两类,这是按()的分类方法。
A、餐巾花的外观造型
B、花型的寓意
C、摆放方式
D、折叠的难易程度
参考答案：C
第9题：
餐巾折花根据摆放要求的不同，分为（）与摆放式折花两类。
正确答案:插入式
第10题：
餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。
- A、折叠
- B、推折
- C、卷
- D、翻拉
- E、捏
- F、穿
正确答案:A,B,C,D,E,F