餐厅服务员

在为宾客上有佐料的菜时,要先向宾客征询意见,然后再上。

题目

在为宾客上有佐料的菜时,要先向宾客征询意见,然后再上。

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题:

进房后应征询宾客意见摆放行李,向宾客道别后,应面向宾客退三步再转身走出房间,面朝房内将门轻轻关上。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是错误的()?

A.宾客对点什么菜式拿不定主意

B.宾客显示富裕的一种表现

C.这位宾客是常客,寻值台员表示信任

D.宾客非常了解菜单


参考答案:D

第3题:

服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。

A、菜名

B、口味

C、烹调方法

D、调料


参考答案:A

第4题:

在为VIP宾客提供服务时,茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品。


正确答案:错误

第5题:

在为宾客引路指示方向时,应用手明确指向方向,面带微笑,眼睛看着目标,并兼顾宾客是否会意到目标。


正确答案:错误

第6题:

在茶庄的顾客接待过程中,下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。

A.宾客在门口停留,立即上前推销介绍产品

B.待宾客选中要求试饮的样品时,热情地冲泡并推介

C.当宾客没有要购物的意识,还热情地请他喝茶

D.当看到宾客有征询意识时,主动上前询问是否需要帮助


正确答案:A

第7题:

会议中给参会人员倒茶时要先给坐在上座的重要宾客,以及外单位人员,然后顺序给其他宾客。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第8题:

零餐服务的工作特点是()。

A、宾客人数不定,需求标准不一

B、宾客人数固定,菜品种类集中

C、宾客人数不定,菜品种类集中

D、需求标准统一,菜品种类分散


参考答案:A

第9题:

在为宾客引路指示方向时,应用手明确指向,面带微笑,眼睛看着目标,并兼顾宾客是否意会到目标。


正确答案:错误

第10题:

在为VIP宾客提供服务时,应选用高档名贵茶具。


正确答案:错误

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