餐厅服务员

宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）A、服务操作时轻拿轻放B、宾主致辞时保持安静C、斟倒酒饮时从主人开始D、宾主祝酒时，赶紧斟酒

题目

宴会是一种正式的，隆重的餐饮活动，宴会服务时应做到（）

  • A、服务操作时轻拿轻放
  • B、宾主致辞时保持安静
  • C、斟倒酒饮时从主人开始
  • D、宾主祝酒时，赶紧斟酒
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第1题：

宴会经营的重要性主要表现在()。

A宴会经营是饭店经济收入的重要来源

B宴会是提高饭店知名度的重要形式

C宴会是人们社会交往的一种特殊形式

D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高


参考答案：ABCD

第2题：

宴会是一种最正式、最隆重的宴请,可在早、中、晚进行,并以()档次最高。

A.午宴

B.早宴

C.欢迎宴

D.晚宴


参考答案：D

第3题：

宴会是为了表示欢迎、答谢、喜庆等而举行的一种隆重的正式的()。

A.旅游活动

B.娱乐活动

C.餐饮活动

D.社交活动


正确答案：C

第4题：

宴会的形式有（）。

A国宴

B正式宴会

C早宴

D晚宴


B,C
略

第5题：

宴会为了表示()、答谢、祝贺、喜庆等而举行的一种隆重的、正式的餐饮活动。

A、欢快

B、欢迎

C、欢送

D、欢乐


参考答案：B

第6题：

下列关于宴会概念叙述内容最为完善的选项是()。

A、宴会就是有多人和多种菜肴组成的餐饮活动形式

B、宴会就是多人在同一空间同一时间进餐的活动形式

C、宴会就是有着不同标准规格主题的多人餐饮活动形式

D、宴会就是具有共同主题伴随餐饮服务的多人聚会形式


答案：D

第7题：

我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。

A、生日宴

B、同学宴

C、鸡尾酒会

D、寿星宴


参考答案：C

第8题：

宴会是政府机关、社会团体、企事业单位、公司或个人之间为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等社交活动的需要,根据接待规格和礼仪程序而举行的一种隆重、正式的餐饮活动。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

正式宴会是一种对场面、氛围都比较重视的大型聚餐活动。()


参考答案：正确

第10题：

根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、答谢宴和正式宴会。


正确答案:错误

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