餐厅服务员

宴会的特点是客人消费水准高,饭菜质量要求高,对企业的声誉及经济效益有着直接的影响。

题目

宴会的特点是客人消费水准高,饭菜质量要求高,对企业的声誉及经济效益有着直接的影响。

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第1题:

免疫比浊法对抗体的质量要求有 ( )

A、特异性高

B、效价高

C、亲和力高

D、H型抗体

E、R型抗体


参考答案:ABCE

第2题:

场地搭建进行有效管理也是确保宴会会议活动安全,保障()的重要工作。

A.酒店声誉

B.酒店利益

C.公司声誉

D.客人利益


参考答案:B

第3题:

下列()做法对提高餐厅社会声誉不利。

A、服务员微笑礼貌待客

B、对待客人的提问不能耐心解答

C、为客人提供优质的饭菜

D、提供优雅的就餐环境


参考答案:C

第4题:

中年顾客的消费心理特点有()。

  • A、成熟稳重
  • B、对服务质量要求不是特别的高
  • C、有较好的经济收入,没有家庭负担
  • D、消费时冲动胜过理智

正确答案:A

第5题:

分拣工作的特点是:业务复杂、时间集中、()、质量要求高。
时限性强

第6题:

饮食企业是社会的“窗口”,其()的高低、劳动态度的好差直接关系到企业的声誉,影响社会的风貌。

A、产品质量

B、产品价格

C、饭菜质量

D、服务质量


参考答案:D

第7题:

分拣工作的特点是()。

A业务复杂,时间集中

B工作量大,技术要求高

C业务简单,工作集中

D时限性强,质量要求高


A,D

第8题:

宴会的特点主要表现在()。

A宴会就餐人数多,消费标准高,就餐时间长

B宴会要求格调高雅

C宴会在环境及台面而上要体现主题

D宴会接待服务礼仪要求高


参考答案:ABCD

第9题:

下列属于VIP顾客特征的是()。

  • A、身份、地位、素质高
  • B、服务质量要求高
  • C、个性化服务需求高
  • D、消费档次高

正确答案:A,B,C,D

第10题:

对于()客人要特别注意服务的高质量、高效率、高水准。

  • A、寡言型
  • B、社交型
  • C、一般顾客型
  • D、开放型

正确答案:B

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