餐厅服务员
餐饮企业应远离（）。A、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染B、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所，以免造成食品的污染C、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所，以免造成食品的污染D、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所，以免造成食品的污染
题目
餐饮企业应远离（）。
- A、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染
- B、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所，以免造成食品的污染
- C、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所，以免造成食品的污染
- D、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所，以免造成食品的污染
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相似问题和答案
第1题：
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()
参考答案：√
第2题：
餐饮企业组织机构设置应遵循的基本原则包括哪些？
正确答案: （1）适合经营的原则。
（2）统一指挥的原则。
（3）追求效率的原则。
（4）责权对等责权并重的原则。
第3题：
装卸易燃、易爆气体，应远离热源、火源。
正确答案：√
第4题：
下面关于给水管网布置要点叙述正确的是（）。
- A、干管应靠近主要供水点
- B、干管应远离主要供水点
- C、干管应靠近调节设备
- D、干管应稍微远离调节设备
正确答案:A,C
第5题：
远离充电座。人体应远离30厘米以上，切忌放在床边。
正确答案:正确
第6题：
砂轮片()油脂、水或其他溶剂。
A.不应远离
B.应远离
C.可以接触
参考答案：B
第7题：
餐饮企业确定毛利率应掌握哪些原则？
正确答案:1、凡与人民生活关系密切的大众饭菜，毛利率应低些。
2、筵席和特色名菜、名点的毛利率应当高于一般菜点的毛利率。
3、技术力量强、设备条件好、费用开支大的企业，毛利率应略高，反之应略低。
4、时令品种毛利率可以高一些，反之应低一些。
5、用料质量好，货源紧张，操作过程复杂的毛利率可以高一些，反之应低一些。
第8题：
简答餐饮企业应采用差异化战略的依据。
参考答案：
（1）由于餐饮顾客需求多样化、个性化的特征，每一种餐饮产品很难大量生产到足够的规模，使其与竞争对手相比产生明显的成本领先优势。
（2）餐饮产品具有高度的非同质化特征，顾客对餐饮产品的选择依据是不同产品的独特利益，大同小异的餐饮产品很难有市场。
（3）对于有能力的现代餐饮企业来说，即便能够具备成本领先优势，往往也只把价格竞争作为辅助手段。
第9题：
采用配电列头柜时，配电列头柜（）用电设备安装。
- A、应远离
- B、宜远离
- C、应靠近
- D、宜靠近
正确答案:C
第10题：
远离充电座，人体应远离（）公分以上，切忌放在床边。
正确答案:30