餐厅服务员
零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。A、10minB、30minC、50minD、60min
题目
零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。
- A、10min
- B、30min
- C、50min
- D、60min
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
在中餐正餐服务中，客人点菜（）分钟后，服务员应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。
- A、10
- B、15
- C、30
- D、45
正确答案:C
第2题：
当菜上齐后，服务员要向客人说（）。
- A、请问是否还要点酒水饮料
- B、请问是否现在可以买单
- C、菜已经上齐，请问是否还需加菜
- D、请问是否还需来点水果
正确答案:C
第3题：
零餐服务中,点菜(),应检查宾客的菜是否上齐。
A、10min
B、30min
C、50min
D、60min
参考答案：B
第4题：
点菜后需向客人复述，并告知第一道菜的出菜时间。点菜半小时后应检查菜是否上齐，并及时跟催。（）
正确答案:正确
第5题：
菜上齐后，服务员应告之客人（）。
正确答案:先生/小姐，菜已上齐，请慢用
第6题：
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客点菜后，宾客所点的第一道菜点应不超过（）分钟服务到桌。
正确答案:10
第7题：
关于西餐点菜服务描述正确的是（）。
- A、递送菜单前，应先替客人倒热水
- B、递送菜单后，通常询问客人是否需要佐餐酒服务
- C、团体聚会，应通过观察从已选好菜的客人开始点菜
- D、主人示意宾客分别点菜时，从女士开始
- E、客人点完菜后，应立即送上酒单
正确答案:C,E
第8题：
宾客请服务员代为点菜时，怎么办？
正确答案: （1）宾客请服务员代为点菜时，值台员应慎重考虑，细心观察，运用看、听、问的方法对宾客进行了解，根据宾客的风俗习惯、饮食习惯、具体人数、消费水平和口味要求，做出合理恰当的安排；
（2）“看”就是看年龄、性别、态度、举止情绪；
（3）“听”就是听口音判断其国籍、地区，然后根据其地区及民族的饮食特点推荐相应的菜点；
（4）“问”就是询问宾客有什么具体要求。选配菜式时，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。品种下定后，应向宾客讲述菜式品种、规格、价目，经宾客同意后才能开点菜通知单入厨。
第9题：
当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）。
- A、向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间
- B、照常规接受点菜
- C、向客人说明厨房没有的菜
- D、拒绝客人
正确答案:A
第10题：
当菜上齐后，要向客人说（）。
- A、是否还要点酒水饮料
- B、是否现在可以买单
- C、菜已经上齐，是否还需加菜
- D、是否还需来点水果
正确答案:A