餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、（）味碟。
正确答案:糖醋生菜
第2题：
江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、（）味碟。
正确答案:葱白
第3题：
福建菜中的干炸大蚝应跟用()味碟。
A.三合油
B.花椒盐
C.寸葱段
D.甜面酱
参考答案：B,C,D
第4题：
北京菜中的沙锅羊头应跟用白胡椒粉、香菜、（）味碟。
正确答案:蒜泥
第5题：
北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。
- A、姜末
- B、蒜泥
- C、白胡椒粉
- D、香菜
正确答案:B,C,D
第6题：
上桌时跟桔油和绿芥末味碟的菜是（）。
- A、玻璃明虾
- B、干炸金钱虾
- C、金钱蟹
- D、生蒸龙虾
正确答案:D
第7题：
上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是（）。
- A、红烧明翅
- B、酥猪肝排
- C、白煮鲤鱼
- D、干炸金钱虾
正确答案:A
第8题：
鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）
- A、酱汁味碟
- B、红油味碟
- C、椒盐味碟
- D、虾油味碟
正确答案:D
第9题：
福建菜中金钱蟹应跟用辣酱油、（）味碟。
正确答案:番茄酱
第10题：
安徽菜中的椒盐鸡尾应跟用（）味碟。
- A、三合油
- B、花椒盐
- C、寸葱白段
- D、甜面酱
正确答案:B,C,D