餐厅服务员
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务，遵守程序和主动满足（）。
- A、宾客的各种需求
- B、宾客的非用餐需求
- C、宾客用餐的特殊需求
- D、宾客所有需求
正确答案:C
第2题：
关于用餐时的注意事项，错误的是（）
- A、用餐的时候要文雅，不要从嘴里发出响声
- B、用餐时，如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动，尽早去洗手间解决
- C、不由分说，主动为别人夹菜、添饭
- D、取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去
正确答案:C
第3题：
主动当好宾客参谋,要学会研究宾客()用餐需求。
A、用餐心理、用餐习惯和口味
B、举止、着装
C、心态、言谈
D、用餐习俗和心理
参考答案：A
第4题：
用餐中，米饭供应不上时怎么办？
正确答案:（1）向客人道歉，说明原因，请客人稍等。
（2）也可征求客人意见是否以面食等代替。
第5题：
在景区游览时如需吐痰，应该怎么办？
正确答案: 把痰吐入纸巾包好再丢入垃圾桶。
第6题：
遇到宾客在大堂吵闹时，怎么办？
正确答案:1、立即将吵闹的宾客带离公共场所。
2、安定宾客情绪，了解吵闹的原因。
3、如属酗酒者或精神病患者闹事，应加强对其控制，并立即将其送离酒店或送回客房。
4、如属宾客对酒店服务不满，应由大堂副理出面向宾客解释致歉。
5、如属无理取闹，应予以阻止并请保安部予以适当教育。
6、如对方不予合作，为防止其对营业场所的治安、秩序造成不良的影响，可将肇事者强制带离营业场所或报警处理，大堂副理应提醒保安员在处理此类事件时尽量不得使用武力、暴力，以免事态扩大。
第7题：
左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
正确答案:若发现客人用左手用餐，要重新摆放餐具，按左手方便为宜的原则摆放；在条件可能的情况下，尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。
第8题：
宾客请服务员代为点菜时，怎么办？
正确答案: （1）宾客请服务员代为点菜时，值台员应慎重考虑，细心观察，运用看、听、问的方法对宾客进行了解，根据宾客的风俗习惯、饮食习惯、具体人数、消费水平和口味要求，做出合理恰当的安排；
（2）“看”就是看年龄、性别、态度、举止情绪；
（3）“听”就是听口音判断其国籍、地区，然后根据其地区及民族的饮食特点推荐相应的菜点；
（4）“问”就是询问宾客有什么具体要求。选配菜式时，有宗教信仰的要尊重其生活禁忌。品种下定后，应向宾客讲述菜式品种、规格、价目，经宾客同意后才能开点菜通知单入厨。
第9题：
一般而言，进餐高峰，餐厅宾客盈门；用餐低谷，宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是（）
- A、受用餐时间限制
- B、受人员数量限制
- C、受用餐空间限制
- D、受销售金额限制
正确答案:A
第10题：
客人用餐时突然停电怎么办？
正确答案:一般情况下，停电几秒钟后就有饭店应急电源供电，因此服务员应沉着，不应惊慌或惊叫；应设法稳定客人情绪，在应急电源还没供电前，打开应急照明灯；恢复供电后，应巡视餐厅，向客人致歉。