餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）
正确答案:正确
第2题：
小王是西餐厅迎宾领位员，昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。
正确答案:分步：
①向客人问好，表示欢迎。
②询问客人人数。
③了解客人是否有订餐或订位。
④根据餐厅座位利用情况将客人引到适当餐桌，拉椅让坐，交桌面服务员。
第3题：
景点参观完后，清点人数时少了一位客人，导游员应该怎么办？
正确答案: （1）地陪、全陪及领队密切合作，问明情况，弄清走散的时间和可能走失的方向。
（2）留一位负责照管在场客人，其余两人再请几位游客帮忙分头寻找。
（3）一时找不到，可告知游览地派出所及管理部门，提供走失者可辩认的特征，请求协助。
（4）若长时间找不到，可向下榻饭店和向原计划抵达的下一目的地打电话询问。
第4题：
小李是桌面服务员，迎宾员领来4位客人，请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作？
正确答案: （1）向客人问好，表示欢迎，拉椅让坐。
（2）送客人香巾擦手，同时询问客人用什么茶。提供斟茶服务并送给客人菜单。
（3）过一会请客人点菜，推销饮食产品，并推销酒水饮料开好点菜单，请客人稍侯。
（4）将点菜单送厨房和收款台，不时为客人斟茶。等侯上菜。
第5题：
跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在（）的餐位。
- A、靠窗口或靠门口
- B、显眼位置
- C、均匀分配
- D、靠近餐厅
正确答案:A
第6题：
茶艺馆的岗位一般设有（）。
- A、经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等
- B、迎宾员、服务员、茶艺师、茶艺员
- C、经理、主管、领班、服务员、杂工
- D、经理、主管、领班、茶艺小姐
正确答案:A
第7题：
根据宴会的入场时间，（）提前在宴会厅门口迎接客人。
- A、宴会主管人员
- B、值台员
- C、迎宾员
- D、宴会主管人员和迎宾员
正确答案:D
第8题：
一位客人带只小哈巴狗见入饭店住宿，怎么办？
正确答案: 1、交行李部寄养
2、找适当地方寄养
3、客人喂食或领取哈巴狗时须出示房卡预防冒领
4、行李部与大堂副理要做好记录，保障安全
第9题：
两位宾客同时开房，发现两位接待员的报价不一致时，怎么办？（同样的房型，一位宾客是协议价，另一位没有）
正确答案: （1）可以委婉地向房价高的宾客解释，因为另一位宾客是酒店的常住客，所以与我们酒店签订了消费协议，房价是根据其消费量定的；
（2）建议该宾客如以后常住酒店，亦可同样至销售部签订协议，或者可以留下联系方式，待营业部的客户经理与其具体洽谈细节及价格；
（3）再向宾客解释目前酒店是优惠酬宾活动期间，他所享受的房价已经是较优惠的价格。
第10题：
遇到带小孩的客人来餐厅用餐时，服务员应该怎么办？
正确答案: （1）把客人安排到远离通道的地方；
（2）马上为小孩取一张儿童凳；
（3）将易破损的餐具、杯具、花瓶拿开，不要靠近小孩；
（4）给小孩送饮料，送饮料配吸管。不要上过热的茶水；
（5）上菜位不能在小孩附近，为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手旁边，避免小孩直接接触；
（6）随时关注小孩的动态，但不能喂小孩食物，不要抱小孩。