餐厅服务员

应根据出席宴请宾客国籍、地区、（）风俗决定斟酒顺序。A、礼仪B、民族C、宗教D、地方

题目

应根据出席宴请宾客国籍、地区、（）风俗决定斟酒顺序。

  • A、礼仪
  • B、民族
  • C、宗教
  • D、地方
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第1题：

根据宴请的目的和（ ），可将宴请分为正式宴会、便宴、酒会等。

A. 宾客的要求

B. 宴会的规格

C. 人数的多少

D. 出席人员的身份


正确答案：BC

第2题：

中餐宴请时斟酒以斟满为礼，主人应让客人饮酒尽兴。客人若不能饮酒应在宴请开始时便明确表示，以免引起主人的误解与不快。()


正确答案：对

第3题：

秘书应根据()与领导确认被邀请的宾客名单,确定宴会的规格。

A、宴请的目的

B、宴请对象的身份

C、主客之间的关系

D、宴请的人数


参考答案：ABC

第4题：

应根据宴请的（）不同决定斟酒顺序。

  • A、方式
  • B、内容
  • C、对象
  • D、形式规格

正确答案:D

第5题：

宴会看台服务员要做到的三了解是()。

A.了解宾客风俗习惯，了解宾客生活忌讳，了解宾客的特殊要求

B.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的基本要求，了解宾客的特殊要求

C.了解宾客的风俗习惯，了解宾客的生活难题，了解宾客的特殊要求

D.了解宾客的生活难题，了解宾客的生活忌讳，了解宾客的特点要求


正确答案：A

第6题：

当宾客选用红酒和啤酒时,服务员斟酒顺序为:在宾客(),斟红酒,待宾客(),斟啤酒。

A、进店时，入座前

B、入座后，到餐厅后

C、入席后，等待客人中

D、入座前，入座后


参考答案：D

第7题：

西餐宴会的斟酒顺序是:如果有国家元首出席,应先斟男主宾。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第8题：

宴请的形式可根据（ ）来确定。

A. 宴请目的

B. 出席人员身份

C. 宴会类型

D. 出席人数


正确答案：A

第9题：

宴请时，应根据（ ）确定宴会的规格。

A.宾客所在的行业

B.宾客的社会知名度

C.宾客的数量

D.宾客的职务身份


正确答案：BD
BD【解析】略。

第10题：

为宾客斟酒不正确的做法是（）。

  • A、酒具应大小一样
  • B、酒瓶应当场打开
  • C、如果没有侍者，客人应自己动手斟酒
  • D、斟酒时应该站在客人的右侧

正确答案:C

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