餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。
A.100℃
B.80℃
C.90℃
D.70℃
正确答案：C
第2题：
花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味浓郁。
- A、桂花茶
- B、茉莉花茶
- C、玉兰花茶
- D、玫瑰花茶
正确答案:B
第3题：
泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
A.红茶
B.绿茶
C.花茶
D.乌龙茶
正确答案：D
第4题：
关于“花茶”在冲泡品饮时的说法，哪一项是正确的？（）
- A、花茶的品饮通常选用铁杯冲泡
- B、花茶的品饮通常选用透明的玻璃杯冲泡
- C、花茶的品饮通常选用瓷杯冲泡
正确答案:B
第5题：
泡茶的水温应因茶类而异，各种（），必须用100°C的滚沸开水冲泡。
- A、绿茶、白茶
- B、白茶、花茶
- C、乌龙茶、普洱茶
- D、普洱茶、花茶
正确答案:C
第6题：
冲泡绿茶一般以80摄氏度左右为宜。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第7题：
中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。
正确答案:正确
第8题：
清饮红茶用杯泡法冲泡时,用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,五成满即可。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：×
第9题：
西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（）开水冲泡。
- A、滚沸
- B、60～70℃
- C、75～80℃
正确答案:C
第10题：
冲泡（）的适宜水温是90℃左右。
- A、红碎茶
- B、龙井茶
- C、茉莉花茶
- D、铁观音茶
正确答案:C