餐厅服务员
世界三大蒸馏白酒是（）。A、英国金酒B、中国茅台酒C、法国干邑白兰地D、英国苏格兰威士忌
题目
世界三大蒸馏白酒是（）。
- A、英国金酒
- B、中国茅台酒
- C、法国干邑白兰地
- D、英国苏格兰威士忌
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第1题：
中国酒按酿制方法可划分为()。
A、白酒、黄酒、果酒
B、蒸馏酒、配制酒、果酒
C、蒸馏酒、黄酒、白酒
D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
参考答案：D
第2题：
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。
- A、固态
- B、半固态
- C、液态
- D、固液态
正确答案:A
第3题：
凤香型白酒蒸馏时要求高温蒸馏。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
中国白酒按生产发酵状态蒸馏白酒生产分为哪三类？
正确答案:（1）液态法白酒。即使用液态发酵、液态蒸馏的生产方法酿制的白酒。
（2）固态法白酒。即传统白酒，指使用固态发酵和在甑桶内固态蒸馏的生产方法酿制的白酒。
（3）半液态状白酒。目前也有称之为新工艺白酒，即将使用固态发酵、固态蒸馏的生产方法酿制的白酒和使用液态发酵、液态蒸馏的生产方法酿制的白酒，按适当比例，混合而成或是用液态白酒，再与固态的白酒的酒醅串香蒸馏而成的白酒。
第5题：
按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）
- A、固态法白酒
- B、液态法白酒
- C、固液结合法白酒
正确答案:B
第6题：
白兰地一般泛指()。
A、以樱花为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
B、以桃子为经原料发酵、蒸馏得到的高度白酒
C、以葡萄为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
D、以苹果为原料经发酵、蒸馏得到的高度白酒
参考答案：C
第7题：
世界著名的六大蒸馏酒是（）、伏特加、朗姆酒和特基拉酒。
- A、雪利酒、威士忌、白酒
- B、白兰地、威士忌、金酒
- C、白兰地、金酒、白酒
- D、白酒、利口酒、金酒
正确答案:B
第8题：
中国()是世界著名的六大蒸馏酒之一。
A.啤酒
B.果酒
C.白酒
D.黄酒
正确答案：C
第9题：
白酒蒸馏时装甑要点有哪些？
正确答案: 轻、松、薄、匀、平、准。即：上甑时要将酒醅、辅料拌匀、拌松，装甑时要探气装：要撒的准、轻、匀、做到上气齐，装的平，不压气，不跑气，并中间低，甑边略高。
蒸气两小一大，材料两干一湿。即：装甑打底时材料干些，蒸气小些，打基础上材料湿些，蒸气大些。最上层干些，蒸气小些。
缓汽蒸酒，大汽追尾。
第10题：
以下选项中不是世界六大蒸馏酒的是（）
- A、白酒
- B、威士忌
- C、啤酒
- D、朗姆酒
正确答案:C