餐厅服务员
中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。A、10位B、20位C、30位D、40位
题目
中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。
- A、10位
- B、20位
- C、30位
- D、40位
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第1题：
有关宴会服务知识正确的是（）。
- A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式
- B、它的最高表现形式是国宴
- C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围
- D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务
- E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务
正确答案:A,B,C,D,E
第2题：
中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
正确答案:答案：
第3题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
A.参观
B.监督
C.调查
D.指挥
正确答案：D
第4题：
中档中餐宴会服务一般一名看台服务员应为20位左右客人提供餐台的就餐服务。
正确答案:错误
第5题：
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
正确答案:正确
第6题：
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。（）
正确答案:正确
第7题：
宴会厅在布局时要作到：（）
- A、突出宴会主题
- B、先左后右的原则
- C、方便客人就餐
- D、便于服务员服务
正确答案:A,C,D
第8题：
餐厅陈设要为（）提供方便。
- A、宾客就餐
- B、服务员席间服务
- C、宾客就餐和服务员席间服务
- D、管理人员
正确答案:C
第9题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
- A、看台
- B、监督
- C、调查
- D、参观
正确答案:A
第10题：
中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。
- A、高级宴会
- B、客人要求提供分菜服务
- C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务
- D、以上都对
正确答案:D