餐厅服务员
捧斟（）的基本姿势与桌斟一样。A、站立B、斟酒C、手握酒瓶D、站位
题目
捧斟（）的基本姿势与桌斟一样。
- A、站立
- B、斟酒
- C、手握酒瓶
- D、站位
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。
正确答案:错误
第2题：
中餐宴会斟酒的顺序是（）。
- A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒
- B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒
- C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒
- D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒
正确答案:A
第3题：
客人入座时()冰镇酒是特殊酒水()之一。
A、斟倒，斟倒方法
B、捧斟，捧斟方法
C、徒手斟方法，徒手斟
D、桌斟方法，桌斟
参考答案：A
第4题：
中餐宴会服务中错误的做法是（）
- A、宴会前15分钟左右摆上冷盘
- B、上菜位置在副主人右边进行
- C、宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
- D、白葡萄酒斟七成满
- E、服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒
正确答案:C,E
第5题：
斟酒的方法主要有（）。
- A、桶斟
- B、桌斟
- C、捧斟
- D、杯斟
正确答案:B,C
第6题：
中餐酒水一般斟至八分满，红葡萄酒斟至1/2，白葡萄酒斟至2/3，香槟酒斟至2/3。
正确答案:正确
第7题：
西餐不同酒水的斟倒量分别是（）。
- A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2
- B、白兰地斟到酒杯的1/5
- C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3
- D、香槟酒斟到酒杯的2/3
- E、啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
与捧斟相比，桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。
正确答案:正确
第9题：
白酒斟（）满，红葡萄酒斟（）满。
正确答案:八；五
第10题：
下列对于宴会的说法哪句正确（）
- A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
- B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
- C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
- D、斟倒香摈酒要分两次进行
正确答案:C