东北的元宵节人们爱吃()、冬点和冻鱼肉。
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
冬期开挖路堑时,表层厚度在1m以内的冻土层宜选用( )。
A.爆破冻土法
B.自然破冻法
C.人工破冻法
D.机械破冻法
第4题:
第5题:
第6题:
“()”体现了冷菜的季节特点。
A、春腊
B、冬糟
C、夏冻
D、秋拌
第7题:
第8题:
A、春捂秋冻
B、夏捂冬寒
C、秋捂冬寒
D、冬捂春冻
第9题:
第10题:
单选题韩国人不爱吃的肉食是( )。A 狗肉B 羊肉C 鱼肉D 牛肉
单选题下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是()A 猪肉B 牛肉C 鸡肉D 鱼肉
其他冻南极犬牙鱼肉
冬期施工砌体用砖或其它块材不得遭水浸冻。
冷菜的季节性特点可以“()、夏拌、秋糟、冬冻”为典型代表。A、夏糟B、夏拌C、春腊D、冬腊
东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味,嗜味浓,喜(),口味重咸。A、辛辣B、辛香C、腥膻D、松脆
冻的狭鳕鱼鱼肉
东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味,嗜味浓,喜腥膻,口味重()。A、酸B、辣C、麻D、咸
冻的欧洲鳗鲡鱼肉
多选题红色的金枪鱼肉在冻藏过程中会发生褐变,控制措施包括()。A深温冻藏B真空包装C镀冰衣D加抗氧化剂