餐厅服务员
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相似问题和答案
第1题：
客人正在谈话，如有急事要找他，怎么办？
正确答案:1、不能冒失打断客人间的谈话；
2、双目注视所要找的客人，引起其注意；
3、当客人意识到停止谈话时，应首先向客人表示歉意，说明来意；
4、说话内容要简明扼要，待客人答复后应表示感谢，同时向其他客人表示歉意。
第2题：
当自己在听电话，而又有客人来到面前时，怎么办？
正确答案: （1）当自己在听电话，而又有客人来到面前时，服务员要点头示意，以示与客人打招呼，让客人稍等之意；
（2）同时要尽快结束通话，以免让客人久等，产生厌烦情绪；
（3）放下听筒后，首先要向客人道歉：“对不起，让您久等了。”
（4）不能因为自己正在听电话，而无视客人的到来，冷落客人。
第3题：
当客人正在交谈，有急事询问时怎么办？
正确答案:（1）应礼貌的等候在客人一旁，切忌冒然打断客人的谈话。
（2）等客人意识到或恰当的时候，先向其它客人表示歉意，然后简明扼要的说明事由，然后礼貌的离开。
第4题：
和客人谈话时，当客人说错时，应立即抓住机会，打断对方，讲述自己的观点。
正确答案:错误
第5题：
客人点菜后因急事不要怎么办？
正确答案:（1）如未开始做，马上取消。
（2）已做好，迅速用食品盒盛好给客人。
（3）征得客人同意将食品保留待办事完毕后再用，但要先办好付款手续。
第6题：
客人将房间钥匙弄丢，但又有急事外出，来不及换房，怎么办？
正确答案: （1）首先安慰客人；
（2）尽快通知大堂副理；
（3）由大堂副理当着客人面，将房门反锁；
（4）客人回来后，再通知大堂副理开锁；
（5）事后要将房锁进行更换。
第7题：
当客人与客人交谈时，服务员（）。
- A、可以随意插话
- B、不可以随意插话
- C、可以趋前旁听
- D、可以打断客人谈话
正确答案:B
第8题：
当发现客人一夜未归时怎么办？
正确答案: 1、检查该房间有否异常。
2、了解客人有无在其他房间。
3、联系接待单位，了解是否有外出安排。
4、如不知其去向或无法打听时立即向上级汇报，并密切注意该房间。
5、如房间没有任何物品时要考虑客人是否逃帐。
第9题：
当接到客人的传真时怎么办？
正确答案: （1）登记接件时间；
（2）根据传真上的客名查找其房号，将传真用信封装好，并写上房号，做好记录
（3）写好留言条，开启留言灯，通知客人过来领取
（4）如是急件应立即打电话给客人请他来取
（5）如客人已离店，与客人取得联系，将传真转给客人，并复印一张留底存放，做好记录。
第10题：
当服务员正在服务时，如果又有新的客人被领到其服务区域，这时应先去招呼一下新到客人，告诉他们很快就去照料他们。
正确答案:正确