餐厅服务员
下列是扒房服务的特点是（）A、以饮食为主包括各种规格、各种形式的中西餐宴会B、以娱乐为主的经营活动C、以会议为主的活动D、所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化
题目
下列是扒房服务的特点是（）
- A、以饮食为主包括各种规格、各种形式的中西餐宴会
- B、以娱乐为主的经营活动
- C、以会议为主的活动
- D、所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化
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第1题：
在使用推扒机时,下列说法不正确的是()。
A.可以在推扒机上载物
B.指挥人员不得站立在推扒机的正下方
C.地面工作人员不得从抓斗的下方通过
D.非推扒机司机严禁操作推扒机
答案：A
第2题：
用波纹刀加工的薯条是扒房薯条。
正确答案:错误
第3题：
扒房服务时,如客人点牛排或羊排时,要问清()。
A、生熟程度
B、单面煎还是双面煎
C、跟何种色拉汁
D、跟何种佐料
参考答案：A
第4题：
扒房薯条是长方形（）的条。
- A、块状
- B、棍状
- C、片状
- D、波浪状
正确答案:C
第5题：
下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。
- A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
- B、扒房的色彩多以暖色调为主
- C、扒房服务员以男性为主
- D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员
正确答案:D
第6题：
扒房
正确答案:扒房是五星级酒店必须要设有的一个餐厅,是全酒店最高档的餐厅,基本上要有一流的服务和最高级的食物. 现在扒房所采用的是法式服务,服务一桌(基本上是两个客人)需要花2_3个小时的时间,有沙拉SALAD,汤SOUP,主菜MAIN COURSE,和甜品DESERT.
第7题：
用波纹刀加工的薯条是（）
- A、薯棍
- B、直身薯条
- C、扒房薯条
- D、波浪薯条
正确答案:D
第8题：
扒房预订时,服务员拿起电话筒首先说:“()”。
A、请问有几位?
B、预订何日何时的座位?
C、××西餐厅，我可以为您服务吗?
D、请问，是以何名字订位子?
参考答案：C
第9题：
在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后，才能上下一道菜。
正确答案:正确
第10题：
酒店24小时服务的餐厅是（）。
- A、咖啡厅
- B、西餐厅
- C、扒房
- D、中餐厅
正确答案:A