旅游酒店管理师
托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。A、形状B、体积大小C、高矮D、使用顺序
题目
托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。
- A、形状
- B、体积大小
- C、高矮
- D、使用顺序
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第1题：
托盘的装盘就是根据物品的()进行合理的装盘码放。
A、形状、价格、大小
B、摆入的先后顺序和形状
C、档次、取出的先后顺序
D、形状、大小和取出的先后顺序
参考答案：D
第2题：
托盘作为集装器具的主要优点有( )。
A、自重量小
B、装盘容易
C、返空容易
D、节省包装费用
参考答案：ABCD
第3题：
合理的装盘要领是()。
A、重物放在托盘内挡
B、高物放在托盘外挡
C、轻物放在托盘内挡
D、低物放在托盘内挡
参考答案：A
第4题：
托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
正确答案:弧形；横竖成行
第5题：
托盘轻托的使用要领是（）。
- A、所托物品一般在10公斤左右
- B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空
- C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档
- D、用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内
正确答案:D
第6题：
托盘中轻托的正确操作次序是()。
A.装盘、起盘、行走、理盘、卸盘
B.行走、理盘、装盘、卸盘、起盘
C.理盘、装盘、起盘、行走、卸盘
D.卸盘、行走、装盘、理盘、装盘
参考答案：C
第7题：
房务工作车上的各种物品按（）的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。
正确答案:重物在下、轻物在上
第8题：
托盘的方式可分为()。
A、理盘和装盘
B、轻托和重托
C、理盘和托盘
D、装盘和托盘
参考答案：B
第9题：
轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。
- A、中心偏右
- B、中心偏左
- C、里档
- D、外挡
正确答案:C
第10题：
下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。
- A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘
- B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上
- C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前
- D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
正确答案:B