调酒师考试
根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。A、碎冰或大冰块B、金酒C、伏特加D、辅料
题目
根据国际调酒师协会（IBA）的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的（）。
- A、碎冰或大冰块
- B、金酒
- C、伏特加
- D、辅料
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第1题：
下面属于中级调酒师技能要求的是( )
A.能够完成一般酒会的准备和服务
B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒
C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
D.必须能调制80款常用鸡尾酒
正确答案：ABC
第2题：
高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。
正确答案:错误
第3题：
初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒 20款。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
直接在饮用杯中依次放入各类酒品，轻轻搅拌几次即可的鸡尾酒调制方法为（）。
- A、摇和法
- B、调和法
- C、兑和法
- D、搅和法
正确答案:C
第5题：
根据鸡尾酒成品的状态分类为（）
- A、冲调鸡尾酒
- B、调制鸡尾酒
- C、冰制鸡尾酒
- D、预调鸡尾酒
正确答案:A,B,D
第6题：
根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A.碎冰或大冰块
B.金酒
C.伏特加
D.辅料
正确答案：D
第7题：
下面属于高级调酒师技能要求的是（）
- A、能够制作各类果汁
- B、能够制作较复杂鸡尾酒装饰物
- C、能够调制80款以上的鸡尾酒
- D、能够掌握一门外语
正确答案:A,B,C,D
第8题：
调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
国际调酒师协会统一以份为单位进行鸡尾酒度量，一份为（）。
- A、40ml
- B、50ml
- C、60ml
- D、70ml
正确答案:A
第10题：
根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类，鸡尾酒可分为（）。
- A、调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
- B、长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
- C、以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
- D、餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
正确答案:B