调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、果汁杯和啤酒杯为主。
- A、高杯、柯林杯
- B、宾治杯、古典杯
- C、宾治杯
- D、鸡尾酒杯
正确答案:A
第2题：
斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。
正确答案:正确
第3题：
以下商品适用软磁标贴的有（）
- A、听装奶粉
- B、听装啤酒
- C、毛巾
- D、图书
正确答案:D
第4题：
优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
正确答案:错误
第5题：
威士忌的饮用服务一般使用（）
- A、海波杯
- B、柯林斯杯
- C、烈酒杯
- D、古典杯
正确答案:D
第6题：
听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。
- A、130
- B、150
- C、180
- D、210
正确答案:B
第7题：
啤酒容易起沫，下列是解决办法的是（）？
- A、将沫改变味道主打啤酒沫
- B、杯壁慢慢流
- C、在杯口吹走泡沫
- D、从下往上倒啤酒
正确答案:A,B,C,D
第8题：
根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。
- A、宾治杯、鸡尾酒杯
- B、柯林杯、果汁杯
- C、宾治杯、古典杯
- D、鸡尾酒杯、古典杯
正确答案:B
第9题：
青岛啤酒听装酒卷封质量标准紧密度为（）
- A、≥80%
- B、≥70%
- C、≥60%
- D、≥90%
正确答案:A
第10题：
盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。
- A、鸡尾酒杯
- B、柯林杯
- C、白兰地杯
- D、古典杯
正确答案:B