工学
多选题黑色麦芽常用于生产（）啤酒。A黑色啤酒B浓色啤酒C淡色啤酒D白色啤酒
题目
多选题
黑色麦芽常用于生产（）啤酒。
A
黑色啤酒
B
浓色啤酒
C
淡色啤酒
D
白色啤酒
参考答案和解析
正确答案：
D,A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
生产啤酒的原料是什么？（）
- A、麦芽
- B、大米
- C、玉米
正确答案:A
第2题：
啤酒生产产生的固体废物不包括以下哪一项（）
- A、啤酒糟
- B、麦芽质
- C、酵母泥
- D、酒瓶标签纸
正确答案:B
第3题：
(),麦芽糖浓度为8%,因制造时,啤酒花用量大,麦芽烘烤时间长,故而其酒味香浓,较苦,糊麦芽味较浓。
A、淡啤酒乙醇含量8.5度
B、黄啤酒乙醇含量8.5度
C、黑啤酒乙醇含量8.5度
D、浓啤酒乙醇含量8.5度
参考答案：B
第4题：
啤酒制造工业废水的主要来源是（）
- A、麦芽制造和啤酒生产阶段
- B、麦芽制造和发酵阶段
- C、糖化和啤酒生产阶段
- D、糖化和发酵阶段
正确答案:A
第5题：
（）年，年产20万吨的麦芽项目落户平度，成为亚洲最大的啤酒生产基地。目前，园区已形成以青岛啤酒、啤酒麦芽、核糖核酸为主体的啤酒产供销一条龙产业链。
正确答案:2012
第6题：
啤酒生产工艺分为制麦芽、糖化、发酵及后处理四大工序。
正确答案:正确
第7题：
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
正确答案: 清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）
第8题：
（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
正确答案:煮出糖化法
第9题：
麦芽是啤酒的核心，“忽布”是啤酒的灵魂。
正确答案:正确
第10题：
啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）
- A、麦芽
- B、啤酒花
- C、大米
- D、水
正确答案:D