调酒师考试
软饮料
题目
软饮料
参考答案和解析
正确答案:
软饮料又称为非酒精饮料（softdrink），是一种不含酒精的、提神解渴的饮料，它是在稀释后或不经稀释直接出售给消费者的，常见的软饮料有茶、咖啡、可可、牛奶、矿泉水、果蔬汁、汽水等。
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相似问题和答案
第1题：
在饮料分类中，按其物理形态可以分为（ ）
A.固态饮料和液态饮料
B.碳酸饮料和软饮料
C.固态饮料和软饮料
D.酒精饮料和碳酸饮料
正确答案：A
第2题：
水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁等软饮料。
正确答案:正确
第3题：
一项实验证明，各种软饮料中的人造糖精，在摄入一定量后，对老鼠有致癌作用。但要吸收能对老鼠产生致癌作用的人造糖精，一个人一天必须喝25罐软饮料。因此，各种软饮料中的人造糖精通常对人的健康无害。
以下哪项是上述论证所必须假设的?
A．上述人造糖精能产生致癌作用的摄入量，对于人和鼠来说，是大致相等的。
B．一个人通常不可能一天喝25罐软饮料。
C．软饮料之外的人造糖精不会产生致癌作用。
D．致癌物质广泛存在于人造食品添加剂中。
正确答案：B
解析：题干的论证必须假设：上述人造糖精能产生致癌作用的摄入量，对于人和鼠来说，前者不低于后者，但不必假设二者大致相等。因此，A项不是必须假设的。
解析：题干的论证必须假设：上述人造糖精能产生致癌作用的摄入量，对于人和鼠来说，前者不低于后者，但不必假设二者大致相等。因此，A项不是必须假设的。
第4题：
按软饮料的加工工艺，可以将其分为（）、（）、（）、和（）四类。
正确答案:采集型；提取型；配制型；发酵型
第5题：
美国软饮料法规把软饮料规定为：软饮料是指（）的，酒精（用作香精等配料的溶剂）含量不超过0.5%的饮料。但不包括果汁、纯蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶叶、咖啡、可可等以植物性原料为基础的饮料。
正确答案:人工配制
第6题：
软饮料中可溶性固形物的测定—折光法依据国标为GB/T12143.1-89，适用于（）、（）、含悬浮物及重糖的软饮料制品。
正确答案:透明液体、半粘稠
第7题：
软饮料厂商收购瓶装厂的（）的例子
正确答案:纵向兼并
第8题：
威士忌可单饮或加冰块饮用,也可加(),并可用于调制鸡尾酒。
A、软饮料或糖浆饮用
B、软饮料或奶饮用
C、软饮料或水饮用
D、软饮料或糖饮用
参考答案：C
第9题：
简述软饮料的分类。
正确答案: 国内分类：碳酸饮料类、果汁饮料类、蔬菜汁饮料、含乳饮料类、植物蛋白质饮料类、瓶装水饮料。
国外分类：含酒精饮料、无酒精饮料、其他饮料。
第10题：
分析软饮料快速发展的原因。
正确答案: （1）国民经济形势迅速好转，人民生活水平提高，消费要求增长，市场从城市向乡镇及农村发展。（重要原因）
（2）从工业本身来看，软饮料工业投资少，见效快，获利较高，可以安排一定的劳动力等，都是其他工业部门所不及的。