调酒师考试
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相似问题和答案
第1题：
Kir的载杯习惯上选用（）。
- A、鸡尾酒杯
- B、郁金香型香槟杯
- C、红葡萄酒杯
- D、古典杯
正确答案:B
第2题：
调酒师只能根据传统配方调别酒水。
正确答案:错误
第3题：
PerfectManhattan的载杯是：
A.古典杯
B.卡伦杯
C.鸡尾酒杯
D.海波杯
正确答案：C
第4题：
中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（）
正确答案:错误
第5题：
原则上，不得为带小孩的旅客提供热饮，建议其选用软饮料。
正确答案:正确
第6题：
海波杯一般用于盛装（）。
- A、冰水
- B、茶水
- C、各种汽水等软饮料
- D、咖啡等热饮类
正确答案:C
第7题：
（）是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。
- A、溜杯
- B、冻杯
- C、冰杯
- D、上霜
正确答案:A
第8题：
下面属于中级调酒师技能要求的是( )
A.能够完成一般酒会的准备和服务
B.能够熟练完成酒具洗涤，消毒
C.能够熟练掌握软饮料的制作和出品技巧
D.必须能调制80款常用鸡尾酒
正确答案：ABC
第9题：
《韩熙载夜宴图》中展现了韩熙载闷闷不乐的心情。
正确答案:正确
第10题：
鸡尾酒的基酒不可以是（）。
- A、烈酒
- B、开胃酒
- C、软饮料
- D、汤力水
正确答案:D