调酒师考试
干邑酒的特点为口味精细考究，清亮有光泽，酒体呈（）色A、红色B、黄色C、无色D、琥珀色
题目
干邑酒的特点为口味精细考究，清亮有光泽，酒体呈（）色
- A、红色
- B、黄色
- C、无色
- D、琥珀色
参考答案和解析
正确答案:D
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第1题：
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）
- A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造
- B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色
- C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型
- D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
正确答案:B
第2题：
酒的（）是人们对酒的第一感观认识。
- A、颜色
- B、香型
- C、口味
- D、酒体
正确答案:A
第3题：
我国优质药酒的特点是:以(),以名贵的药材配制,酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香和谐醇厚,回味无穷,对冶疗疾病有辅助功效。
A、优质果酒为基酒
B、优质果露为基酒
C、优质酒为基酒
D、优质白酒为基酒
参考答案：D
第4题：
干邑酒的橙红色来自于（）。
- A、葡萄果皮
- B、葡萄种子
- C、人工色素
- D、橡木桶
正确答案:D
第5题：
处于衰竭期的白葡萄酒一般呈现的是什么颜色？（）
- A、金黄色
- B、金色/琥珀色
- C、黄色
- D、浅绿色
正确答案:B
第6题：
香槟酒呈（），清亮透明，口味醇美，用餐时可以佐助任何食物。
- A、淡黄色
- B、金黄色
- C、橘黄色
- D、黄绿色
正确答案:D
第7题：
白葡萄酒的色泽中不会出现（）。
- A、淡黄色
- B、金黄色
- C、琥珀色
- D、红棕色
正确答案:D
第8题：
天麻粉末水浸液,遇碘液呈()
A.黄色
B.紫红色或酒红色
C.兰色或蓝紫色
D.红色
E.樱红色
参考答案：B
第9题：
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）
- A、香槟酒
- B、冰酒
- C、天然甜酒
- D、干邑酒
正确答案:D
第10题：
葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系，甜葡萄酒一般是红色，而干葡萄酒一般为白色。
正确答案:错误