畜牧养殖工
蜂蜜的检验的方法有哪些？什么叫感官检验？
题目
蜂蜜的检验的方法有哪些？什么叫感官检验？
参考答案和解析
正确答案:
检验方法有：感官检验法、物理检验法、化学检验法、仪器分析法、微生物分析法感官检验：是指根据人的感觉器官对物品的各种质量特征的“感觉”，如：味觉、嗅觉、听觉、视觉、触觉等；用语言、文字、符号或数据进行记录，再运用统计学的方法进行统计分析，从而得出结论，对物品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。
A、视觉检验
B、嗅觉检验
C、味觉检验
D、听觉检验
E、触觉检验
参考答案：ABCDE
第2题：
质量检验主要的技术方法有（ ）。
A.感官检验 B.理化检验
C.巡回检验 D.抽样检验
E.生物检验
A.感官检验 B.理化检验
C.巡回检验 D.抽样检验
E.生物检验
答案：A,B,E
解析：
。
第3题：
食品感官检验有哪些类型?
正确答案：
第4题：
感官检验有哪些常用的方法？
正确答案: 感官检验法是利用人的眼、鼻、口、耳、手等感觉器官，通过眼看、鼻闻、口尝、耳听、手触等方式，对商品的外形、色泽、气味、透明度、滋味、硬度、弹性、回声、外观疵点等感官特性以及包装的结构和装潢等的检查，据此判断商品的质量。
感官检验的方法主要有视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验等几种方法。
第5题：
什么叫感官鉴定法？感官鉴定的方法有哪些？从事感官鉴定时应注意些什么？
正确答案:感官鉴定指利用人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮油而产生感觉，根据客观反应，以标准为感官鉴定的基本方法。
感官鉴定方法，按照人体的感觉器官不同，可分为视觉鉴定法、听觉鉴定法、嗅觉鉴定法、味觉鉴定法、触觉鉴定法、齿觉鉴定法。上述各种方法必须互相结合，协调运用，综合判断，才能得到正确的结果。依据结合实践经验，直接判断粮油品质好坏的一种方法。
粮油感官鉴定方法，在实际运用时，必须在仪器检验的指导下，实行感官鉴定和仪器检验相结合，各感觉器官相互配合，协同运用，综合分析，认真鉴定。
第6题：
关于感官检验，下列说法正确的有（ ）。
A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检査
B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C.感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检査
B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C.感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价方法，因此在产品检验中不多使用
D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
答案：A,B,D
解析：
C项，感官检验的缺点是：感官检验属于主观评价的方法，检验结果易受检验者感觉器官的敏锐程度、审美观念，实践经验、判断能力、生理、心理（情绪）等因素 影响，因而要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力，否则容易出现不确切的判断或错判、误判；E项，感官检验的优点是：方法简便易行，不需要特殊的仪器、设备和化学试剂，判断迅速、成本低廉，因此，在产品检验中广泛采用。
第7题：
检验铸件质量的方法有哪些？检验的内容是什么？
正确答案: 铸件的检验方法有：
1）尺寸检测；检查铸件的形状尺寸是否符合要求，
2）肉眼观察；检查铸件是否有铸造缺陷。
3）理化检测；检查铸件的化学成分，金相组织，力学性能是否达到要求。
4）压力试验；检查铸件的致密性，铸件是否漏气、漏水。
5）内部质量检查；如磁粉探伤，X射线、Y射线检测，超声波探测。
第8题：
感官检验方法有()
A.味觉检验
B.嗅觉检验
C.视觉检验
D.听觉检验
E.触觉检验
参考答案：ABCDE
第9题：
烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。
- A、物理检验
- B、感官检验
- C、理化检验
- D、视觉检验
- E、味觉检验
正确答案:B,C
第10题：
以未经训练的消费者对商品的感觉来了判断商品质量的感官检验方法属于（）
- A、分析型感官检验
- B、偏爱型感官检验
- C、随机感官检验
- D、非确定性感官检验
正确答案:B