评茶员考试
黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。A、后发酵B、渥堆C、杀青D、揉捻
题目
黑茶干茶呈现色泽“青黄”，是因为原料（）不足所致。
- A、后发酵
- B、渥堆
- C、杀青
- D、揉捻
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相似问题和答案
第1题：
湖南紧压茶是以湖南( )为主要原料。
A、晒青毛茶
B、黑毛茶
C、老青茶
D、普洱散茶
参考答案：B
第2题：
黑茶干茶中，老化的隔年茶梗审评术语是（）。
- A、宿梗
- B、青梗
- C、红梗
- D、褐梗
正确答案:A
第3题：
花茶一般用()做茶坯。
A黄茶
B青茶
C绿茶
D黑茶
参考答案：C
第4题：
下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）
- A、绿茶
- B、青茶
- C、黑茶
- D、黄茶
正确答案:B
第5题：
中国最先发明（）制法。通过炒制绿茶的实践而发展到黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等制法。
正确答案:绿茶
第6题：
云南普洱散茶的干燥方式（）
- A、晒干————四川南路边茶，西路边茶，湖北老青茶
- B、晾干
- C、烘干————湖南黑茶，广西六堡茶
- D、炒干
正确答案:B
第7题：
依据加工方法及其（）类物质的氧化程度不同，中国现代生产的茶叶从初制的角度可分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、黑茶和红茶六个大类。
- A、茶多酚
- B、香气
- C、色泽
- D、蛋白质
正确答案:A
第8题：
中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第9题：
六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。
- A、普洱茶类
- B、花茶类
- C、黑茶类
- D、乌龙茶类
正确答案:C
第10题：
按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶（）
正确答案:错误