评茶员考试
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相似问题和答案
第1题：
武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。
A、细紧重实
B、肥壮卷曲
C、肥壮紧结
D、紧结卷曲
参考答案：C
第2题：
祁红的外形条索( )。
A.肥壮重实
B.肥壮卷曲
C.细紧卷曲
D.细紧挺秀
正确答案：D
第3题：
()外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
参考答案：C
第4题：
条索紧直，横截面呈圆形条茶，常用（）术语描述。
- A、圆紧
- B、圆整
- C、圆结
- D、浑圆
正确答案:D
第5题：
皖南屯绿外形的品质特点是（）。
- A、外形扁平光滑，形如“碗钉”
- B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
- C、外形细、圆紧、直、光、多白毫
- D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润
正确答案:D
第6题：
普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特( )，滋味陈醇，汤色红浓。
A.清香
B.花香
C.果香
D.陈香
正确答案：D
第7题：
三级屯炒青茶条索为( ).
A、紧实
B、紧结
C、重实
D、紧结显锋苗
参考答案：A
第8题：
识别高山茶与平地茶，平地茶的外形条索()。
A.紧结，身骨较重实
B.壮粗，身骨重实
C.软散，身骨轻飘
D.细瘦，身骨较轻
正确答案：D
第9题：
工夫红茶揉捻的目的是（）。
- A、挤出茶汁，有利于冲泡
- B、紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运
正确答案:A,B,C
第10题：
在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。
- A、叶片90%以上成条，且条索紧卷
- B、80%以上叶细胞破损
正确答案:A,B,C