评茶员考试
茉莉花茶审评时可采用二次冲泡，（）。第一次冲泡着重鉴定鲜灵度；第二次冲泡，着重鉴定浓度A、2分钟/3分钟B、2分钟/5分钟C、3分钟/4分钟D、3分钟/5分钟
题目
茉莉花茶审评时可采用二次冲泡，（）。第一次冲泡着重鉴定鲜灵度；第二次冲泡，着重鉴定浓度
- A、2分钟/3分钟
- B、2分钟/5分钟
- C、3分钟/4分钟
- D、3分钟/5分钟
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第1题：
花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).
A、同一茶样冲泡两杯
B、两个茶样各冲泡一杯
C、一杯冲泡两次
D、两杯冲泡两次
参考答案：A
第2题：
冲泡乌龙茶的水温一般在100摄氏度沸水。冲泡绿茶的水温一般是（）摄氏度左右。
正确答案:85
第3题：
冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
审评绿茶时，应使用85℃的水温冲泡，以展示绿茶色香味。
正确答案:错误
第5题：
按照NY/T787审评名优绿茶内质时，冲泡时间为（）分钟。
- A、3
- B、5
- C、4
- D、10
正确答案:B
第6题：
双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为( )分钟。
A、3
B、5
C、10
D、20
参考答案：B
第7题：
审评袋泡茶时，需先拆茶袋，再称取3g茶样用于冲泡。
正确答案:错误
第8题：
花茶双杯审评一次冲泡法:同一茶样取二分,每份3g,置于( )杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。
A、150ml
B、50ml
C、200m1
D、250m1
参考答案：A
第9题：
审评时，茯砖冲泡时间为（）。
- A、3min
- B、5min
- C、7min
- D、10min
正确答案:A
第10题：
采用福建省乌龙茶的审评方法，开汤冲泡的次数为3—5次，第二次冲泡的时间为（）。
- A、2min
- B、3min
- C、4min
- D、5min
正确答案:B