评茶员考试
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相似问题和答案
第1题：
茶叶是一种饮料,其( )的好坏是决定茶叶品质的关键。
A、汤色
B、香气
C、滋味
D、叶底
参考答案：C
第2题：
红、绿茶审评时，嗅香气主要是嗅（）。
- A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
- B、端起茶汤嗅茶汤的香气
- C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
- D、嗅干茶的香气
正确答案:A
第3题：
茶叶滋味与香气相关,一般香气高的滋味也( ).
A、淡薄
B、醇厚
C、平和
D、苦涩
参考答案：B
第4题：
下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是（）。
- A、增进茶汤浓度
- B、提高茶叶香气
- C、卫生干净
- D、浸泡时间缩短
正确答案:C
第5题：
条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味
正确答案:原料嫩度和条索紧细度
第6题：
茶叶中的()含量直接关系到茶叶品质,尤其是茶的滋味和香气组成。
A、氨基酸
B、氟
C、脂多糖
D、维生素
参考答案：A
第7题：
茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。
- A、整碎、色泽、香气、叶底
- B、条索、色泽、滋味、香气
- C、色泽、香气、滋味、形状
- D、色泽、香气、滋味、叶底
正确答案:C
第8题：
茶叶是一种饮料,其饮用价值直接反映在( )上。
A、滋味
B、香味
C、叶底
D、汤色
参考答案：A
第9题：
茶叶品质的好坏，等级的划分，价值的高低，主要根据茶叶外形、香气、滋味、汤色、叶底等项目，通过（）评审来决定。
正确答案:感官
第10题：
茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。
- A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
- B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
- C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
- D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
正确答案:C