评茶员考试
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相似问题和答案
第1题：
晒青毛茶一般以产地为名,品质以( )为佳。
A、川毛茶
B、滇毛茶
C、湘毛茶
D、鄂毛茶
参考答案：B
第2题：
绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为( ).
A、高
B、稍高
C、相当
D、稍低
参考答案：B
第3题：
毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。
- A、红毛茶、精制红茶、红碎茶
- B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶
- C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶
- D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
正确答案:B
第5题：
红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
正确答案:错误
第6题：
功夫红毛茶标准样分为( )十二等,逄双设样。
A、二级
B、四级
C、六级
D、八级
参考答案：C
第7题：
筛分中抖筛是把毛茶的长短分开，圆筛是把毛茶的粗细分开。（）
正确答案:错误
第8题：
红茶根据加工方法不同可分为()
A、炒青、烘青、晒青
B、紧压茶、散茶
C、工夫、红碎、小种
D、毛茶、精制茶
参考答案：C
第9题：
审评毛茶外形，对照标准样（）。
- A、先看面装，后看中段，再看下身
- B、先看面装和下身，再看中段
- C、先嗅香气，后看条索，再看色泽
- D、先看条索色泽，再嗅香气
正确答案:A
第10题：
毛茶标准样是收购毛茶的质量标准，乌龙茶一般设几个标准样？
正确答案: 乌龙茶一般设4个标准样分别为：一、嫩度、色泽。二、闻干茶香味。三、干茶的外形四、开汤冲泡