蔬菜类原料

竹笋中质量最好的是（）A、冬笋和春笋B、春笋和鞭笋C、鞭笋和冬笋D、鞭笋

题目

竹笋中质量最好的是（）

  • A、冬笋和春笋
  • B、春笋和鞭笋
  • C、鞭笋和冬笋
  • D、鞭笋
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第1题：

竹笋中品质最好的是( )。

A.春笋

B.夏笋

C.鞭笋

D.冬笋


正确答案：D

第2题：

竹笋按收获的季节可分好几种,其中质量最好的()。

A.冬笋

B.春笋

C.夏末的笋鞭

D.秋天的笋鞭


参考答案：A

第3题：

宫廷菜的代表菜有( )．

A．荷包里脊

B．糟烩鞭笋

C．金钱鱼肚

D．鱼藏剑

E．熘鸡脯

F．罗汉菜心

G．燕窝贺字锅烧鸭子

H．桑莲献瑞


正确答案：ACDEFG

第4题：

胡萝卜的别名是()。

A、银笋

B、甘笋

C、生笋

D、茭笋


参考答案：B

第5题：

根据生产季节不同,竹笋可分为冬笋和夏笋。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第6题：

粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

下面哪一项是竹子的地下嫩茎()。

A.莴笋

B.茭笋

C.冬笋

D.芦笋


参考答案：C

第8题：

素菜代表菜有( )等．

A．荷包里脊

B．糟烩鞭笋

C．半月沉江

D．炒豆腐脑

E．糖醋素鲤

F．罗汉斋

G．桑莲献瑞


正确答案：BCDEFG

第9题：

毛竹的竹箨上长有绒毛,一般为2kg~2.5kg;毛竹在夏季出土的幼嫩根茎称为鞭笋。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第10题：

综合性学习。（8分）

闽北素有“绿色宝库”“笋都竹乡”之称，走进闽北，给你的印象是山川秀丽、满目青翠、物产丰富。学校拟开展“印象笋竹城?魅力闽北游”系列活动，请你积极参与。

①感悟美德

冬笋又称“孟宗笋”，说的是古代有个名叫孟宗的孝子，其母卧病在床，很想吃鲜竹笋。时值隆冬，无笋可挖，孟宗只能扶竹哭泣，终于感动天地，笋为之出。从科学角度看，笋是哭不出来的。请问这个故事赞美了古人怎样的美德?（2分）


正确答案：
赞美了古人孝敬父母的美德。（意思相近即可）

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