物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()A、平衡水分B、结合水分C、自由水分D、临界含水量

题目

物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()

  • A、平衡水分
  • B、结合水分
  • C、自由水分
  • D、临界含水量
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第1题:

下列表述正确的是( )

A、传热过程中,环境温度应大于物料温度

B、传质过程中,物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压

C、平衡水分与物料性质及空气状况有关,结合水仅与物料性质有关

D、恒速干燥阶段,干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率

E、降速干燥阶段,干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率


参考答案:ACD

第2题:

有关干燥的叙述,错误的是

A干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分

答案:C
解析:
本题考查干燥的基本知识。含水量较多的湿物料的干燥,过程明显地分成两个阶段,恒速阶段和降速阶段,而没有加速阶段,其他叙述均正确。

第3题:

物料在干燥过程中,干燥速度降为0对应的物料含水量为()

A.平衡水分量

B.结合水分量

C.自由水分量

D.非结合水分量


参考答案:A

第4题:

恒速干燥阶段,所除去的水分为结合水分。


正确答案:错误

第5题:

降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分,影响干燥速率的主要因素有()。

  • A、物料的结构
  • B、物料的形状
  • C、温度
  • D、干燥介质的条件

正确答案:A,B

第6题:

.有关干燥的叙述,错误的是

A.干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程

B.干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率

C.干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段

D.干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥

E.干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分


正确答案:C

第7题:

根据物料的干燥速率变化,可分为恒速阶段和降速阶段,在降速阶段的干燥速率取决于

A.水分在物料内部的迁移速度
B.物料表面水分的气化速率
C.空气温度与物料表面的温度差
D.空气流速和空气温度
E.平衡水分和自由水分

答案:A
解析:

第8题:

物料在干燥过程中,其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是()

A.平衡水分

B.结合水分

C.自由水分

D.临界含水量


参考答案:D

第9题:

恒速干燥阶段:降水速率不随着干燥的进行而(),内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。


正确答案:降低

第10题:

下列关于物料中水分的性质,叙述错误的为()

  • A、平衡水是在物料干燥过程中除不去的水分
  • B、自由水是在物料干燥过程中能除去的水分
  • C、结合水分干燥速度缓慢
  • D、非结合水分干燥速度较快
  • E、平衡水也称为游离水

正确答案:E

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