白酒酿造工考试
浓香型白酒生产最主要的设备是（）A、转运设备B、发酵设备C、摊凉设备
题目
浓香型白酒生产最主要的设备是（）
- A、转运设备
- B、发酵设备
- C、摊凉设备
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
下列属于转运班前生产准备内容的有( )。
A、卫生检查
B、设备检查
C、单据检查
D、设备耗材检查
参考答案：B,C,D
第2题：
在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。
A.搅拌设备
B.搓圆设备
C.机械设备
D.恒温设备
参考答案：D
第3题：
以下关于转运的设备要求正确的是 ()
A、所有转运设备都必须能够通过转运途中的电梯、门廊等通道
B、所有电子设备都应能电池驱动并保证充足的电量
C、转运人员须确保所有转运设备正常运转并满足转运要求
D、所有设备应该固定在与患者同一水平面或高于患者水平面
E、要使用符合要求的重症转运床
正确答案：ABCE
第4题：
下列设备分类不是按用途分的是（）。
- A、备用设备
- B、非生产设备
- C、生产设备
- D、电气设备
正确答案:A,D
第5题：
发酵车间的生产设备为什么要消除跑冒滴漏？
正确答案: 发酵车间的管线及设备绝大多数属于无菌设备，因此消除跑冒滴漏的本身，就意味着防止杂菌污染。同时，消除跑冒滴漏又是保证设备安全、卫生、文明生产的重要性，也是降低消耗，节能的重要措施。
第6题：
下列不属于转运班前生产准备内容的是( )。
A、设备检查
B、签到检查
C、单据检查
D、设备耗材检查
参考答案：B
第7题：
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、（），它的主要特点：（1）采用（），开放式生产，并用多菌种混合发酵；（2）（）；（3）采用（）来调节酒醅淀粉浓度、（）；（4）设备为（）蒸馏。
正确答案:固态蒸馏，间歇式，低温蒸煮、低温糖化发酵，配糟，酸度，甑桶
第8题：
豉香型白酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
设备完好率的计算式正确的是（）
- A、主要生产设备完好率=主要生产设备完好台数/主要生产设备总台数*100%
- B、主要生产设备完好率=主要生产设备总台数/主要生产设备完好台数*100%
- C、主要生产设备完好率=主要生产设备台数/主要生产设备总台数*100%
正确答案:A
第10题：
在浓香型白酒生产中，靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做（）。
正确答案:双轮底酒