第1题:
第2题:
糖的种类很多,()中常用糖有:白糖、红糖、饴糖、淀粉糖浆、转化糖浆、果葡糖浆及蜂蜜等。
第3题:
A.蔗糖
B.果糖
C.淀粉糖浆
D.合成糖
第4题:
腮腺分泌的唾液中含有淀粉酶,可以把食物中的淀粉转变成麦芽糖,部分转化成()。
第5题:
蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与(),这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖,含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
第6题:
作为蜂蜜最重要的成分,含量约占70~80%,且含有多种维生素和矿物质的是:()
第7题:
下列几种糖的甜度由高到低依次是()。
第8题:
蔗糖在酸的作用下能水解转化为葡萄糖与果糖,即转化糖,含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
下列糖品不影响血糖浓度变化的是()
第10题:
蜂蜜比食用糖甜的原因是蜂蜜中含有大量(),其甜味是蔗糖的1.75倍。