使用机械分块时,发酵面团要()一些为宜,以减少机械分块造成的损害。
第1题:
松酥面团( )采用挖剂方法。
A.分块
B.揉园
C.和面
D.成型
第2题:
竖缝分块是用平行于坝轴线的铅直纵缝,把坝分成为若干柱状体进行浇筑,又称柱状分块。所以选B。
第3题:
A.大酵面团
B.嫩酵面团
C.碰酵面团
D.戗酵面团
第4题:
酵母面团分为老酵母面团和嫩酵母面团两种。
第5题:
第6题:
第7题:
该题主要考察的是:混凝土坝分缝及止水施工, 标题(五)混凝土坝分缝及止水施工下面,纵缝(包括括竖缝、斜缝、错缝等形式)将一个坝段划分成若干坝块,或者整个坝段不再分缝而进行通仓浇筑。特别注意横缝为分段。所以选ABDE
第8题:
使用机械分块时,发酵面团要( )一些为宜,以减少机械分块造成的损害。
A.嫩
B.老
C.硬
D.韧
第9题:
第10题:
酵母粉发面的技术关键,和面的水以35度为宜,加水要适量,面团软硬度要适中。发酵的环境温度以()左右为宜。