咖啡师考试

在下列壶具中,“下壶”属于()的构造。A、虹吸壶B、土耳其壶C、压渗壶D、滴滤壶

题目

在下列壶具中,“下壶”属于()的构造。

  • A、虹吸壶
  • B、土耳其壶
  • C、压渗壶
  • D、滴滤壶
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第1题:

关于摩卡壶的工作原理,下列说法错误的是()。

A.下壶的水受粉饼阻力,密闭的下壶压力增高

B.下壶压力增加至与咖啡粉饼阻力平衡

C.类似真空状态的负压原理

D.在持续的火力作用下,让水迅速通过咖啡粉饼,得到咖啡液


正确答案:C

第2题:

下列壶具中,()在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。

A.虹吸壶

B.越南滴滤器

C.冰滴壶

D.摩卡壶


正确答案:A

第3题:

下列哪些活动属于陆地冰壶体验活动()。

A、“校园冰壶我来了”

B、“百万学生掷冰壶”

C、“雪上跳芭蕾”


参考答案:AB

第4题:

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

  • A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
  • B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
  • C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
  • D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

正确答案:B

第5题:

下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

A.虹吸壶

B.越南滴滤器

C.冰滴壶

D.摩卡壶


正确答案:D

第6题:

下列选项中,属于摩卡壶构造的是()

A.滤纸

B.滤碗

C.酒精灯

D.单向阀


正确答案:B

第7题:

下列壶具中,运用空气受热膨胀,产生压力原理的是()。

A.压渗壶

B.越南滴滤器

C.冰滴壶

D.摩卡壶


正确答案:D

第8题:

在下列壶具中,“下壶”属于()的构造。

A.虹吸壶

B.土耳其壶

C.压渗壶

D.滴滤壶


正确答案:A

第9题:

台湾乌龙茶的冲泡程序()。

A.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯

B.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

C.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯

D.备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶


正确答案:B

第10题:

下列壶具中()是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

  • A、虹吸壶
  • B、越南滴滤器
  • C、冰滴壶
  • D、摩卡壶

正确答案:D

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