咖啡师考试
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相似问题和答案
第1题：
“1+2”速溶咖啡”，在速溶咖啡中添加少量奶粉、糖混合制成，可直接冲泡饮用而无需另外添加牛奶、糖
答案：
解析：
2101.1200
第2题：
意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。
- A、单品咖啡豆
- B、拼配咖啡豆
- C、蓝山咖啡豆
- D、香猫咖啡豆
正确答案:B
第3题：
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。
A.单品
B.拼配
C.多品
D.速溶
正确答案：B
第4题：
如果顾客想要一杯速溶咖啡而咖啡厅不经营，恰当的用语是（）
- A、对不起，我们咖啡厅不经营速溶咖啡。
- B、对不起，我们不经营速溶咖啡，您愿意品尝一下现场制作的咖啡吗？
- C、速溶咖啡不好，您品尝品尝我们店的咖啡怎么样？
- D、会喝咖啡的人不喝速溶，您品尝一下现场制作的咖啡吧。
正确答案:B
第5题：
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
- B、让咖啡豆表面更有光泽
- C、令咖啡豆味道更好
- D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
正确答案:A
第6题：
以下属于深度烘培的咖啡豆是（）
- A、早餐综合
- B、苏门答腊
- C、埃塞俄比亚
正确答案:B
第7题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D
第8题：
在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为( )
A.NO.1
B.NO.2
C.NO.3
D.NO.4
正确答案：B
第9题：
在巴西咖啡豆中，最高等级的咖啡豆应标记为（）
- A、NO.1
- B、NO.2
- C、NO.3
- D、NO.4
正确答案:B
第10题：
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。
- A、单品
- B、拼配
- C、多品
- D、速溶
正确答案:B