咖啡师考试

采摘咖啡的方式,一种是成片采摘,多数利用();另一种是(),多数利用人工采摘。

题目

采摘咖啡的方式,一种是成片采摘,多数利用();另一种是(),多数利用人工采摘。

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第1题:

关于传统干法加工咖啡生豆,下列说法正确的是()。

A.将采摘后的浆果直接晾晒

B.将采摘后的浆果去除果肉后晾晒

C.将采摘后的浆果发酵后晾晒

D.将采摘后的浆果水洗后晾晒


正确答案:A

第2题:

人工采摘咖啡豆的优点是()。

A.成本费用低

B.采摘量大

C.品质较好

D.采摘速度快


正确答案:C

第3题:

松子仁采摘时要等松塔自然脱落,人工采摘。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

采摘方法有人工采摘和机械分离采摘,也可二者并用。机力采收易把花体弄碎,()受到一定损失,但节约劳力,保证采摘期。

  • A、重量
  • B、质量
  • C、甲酸
  • D、花瓣

正确答案:C

第5题:

小李家苹果成熟了,第1天他先采摘了100个苹果,再采摘剩下的1/9,第2天小李先采摘200份,再采摘剩下的告,…第n天由小李采摘100n份,结果n天就完成,问如果小李每天的工作量相等,共采摘了多少苹果?( )

A.450个

B.5000个

C.7500个

D.6400个


正确答案:D
分析法。第n天小李采摘100n份,结果n天就完成,而且小李每天的工作量相等,则一共采摘了苹果100n2份,四个选项中只有D项6400是一个平方数,故应选择D。
[解二]方程法。因为小李的工作量相等,所以最后两天小李采摘的苹果相等,即 100n=n/8+1oon=100,解得n=8,所以共采摘苹果8×800=6400个,故应选D。

第6题:

大部分优质咖啡豆的采摘方式为()

A.机械采摘

B.人工采摘

C.自动化采摘

D.半机械化采摘


正确答案:B

第7题:

以下哪些是茶叶合理采摘的内函( )。

A.分批采收

B.及时采收

C.留叶采摘

D.根据茶叶档次按标准采摘

E.采净对夹叶

F.采摘时老嫩混合


正确答案:ABCDE

第8题:

下列选项中不属于咖啡豆常用采摘方式的是()

A.人工选摘法

B.截枝采摘法

C.机械采摘法

D.人工混摘法


正确答案:B

第9题:

机械采摘咖啡豆的缺点是( ).

A.采摘速度慢

B.采摘量小

C.质量较低

D.成本费用高


正确答案:C

第10题:

机械采摘咖啡豆的缺点是()。

  • A、采摘速度慢
  • B、采摘量小
  • C、品质较低
  • D、成本费用高

正确答案:C

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