咖啡师考试

意大利咖啡豆属于拼配咖啡,也称()豆。

题目

意大利咖啡豆属于拼配咖啡,也称()豆。

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第1题:

常用拼配咖啡的主要成分为()咖啡豆。

A.哥斯达黎加

B.肯尼亚

C.哥伦比亚

D.科纳


正确答案:C

第2题:

由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。

A.单品

B.拼配

C.多品

D.速溶


正确答案:B

第3题:

目前国内的拼配咖啡不常选用()咖啡豆进行拼配。

A.巴西

B.哥伦比亚

C.云南

D.科纳


正确答案:D

第4题:

在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是()豆。

  • A、古巴
  • B、巴西
  • C、曼特宁
  • D、云南

正确答案:B

第5题:

下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是()

  • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
  • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
  • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
  • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

正确答案:D

第6题:

拼配的咖啡豆必须是阿拉比卡和罗布斯塔两种混合。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第7题:

意大利人最喜爱的咖啡豆是()。

  • A、单品咖啡豆
  • B、拼配咖啡豆
  • C、蓝山咖啡豆
  • D、香猫咖啡豆

正确答案:B

第8题:

单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是()

  • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
  • B、让咖啡豆表面更有光泽
  • C、令咖啡豆味道更好
  • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

正确答案:A

第10题:

意式拼配咖啡豆中占比例最大的是()豆。

  • A、古巴
  • B、巴西
  • C、曼特宁
  • D、摩卡

正确答案:B