咖啡师考试
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相似问题和答案
第1题：
常用拼配咖啡的主要成分为()咖啡豆。
A.哥斯达黎加
B.肯尼亚
C.哥伦比亚
D.科纳
正确答案：C
第2题：
由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。
A.单品
B.拼配
C.多品
D.速溶
正确答案：B
第3题：
目前国内的拼配咖啡不常选用()咖啡豆进行拼配。
A.巴西
B.哥伦比亚
C.云南
D.科纳
正确答案：D
第4题：
在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、云南
正确答案:B
第5题：
下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）
- A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
- B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
- C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
- D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
正确答案:D
第6题：
拼配的咖啡豆必须是阿拉比卡和罗布斯塔两种混合。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第7题：
意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。
- A、单品咖啡豆
- B、拼配咖啡豆
- C、蓝山咖啡豆
- D、香猫咖啡豆
正确答案:B
第8题：
单品咖啡豆和拼配咖啡豆最好在不同的研磨机里进行研磨。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）
- A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
- B、让咖啡豆表面更有光泽
- C、令咖啡豆味道更好
- D、让咖啡豆在烘焙时更易转色
正确答案:A
第10题：
意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
- A、古巴
- B、巴西
- C、曼特宁
- D、摩卡
正确答案:B