炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中炸至酥脆
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
第3题:
碱发后的原料一定要进行()处理后才能食用。
A 沥干水分
B 泡净碱味
C 沸水煮透
D 去除内脏
第4题:
以下炸圆蹄的操作方法,错误的是()。
第5题:
()是将加工成丝、条或片的植物原料放入沸水中,瞬时的烫煮,捞出后,沥去水分,放调味品,搅拌而成。
第6题:
碱发后的原料一定要进行( )处理后才能食用。
A.沥干水分
B.泡净碱昧
C.沸水煮透
D.去除内脏
第7题:
以下炟鲜菇的做法正确的是()。
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
炟干面饼的方法是把干面饼放在清水中边滚边用筷子搅散,捞起沥干水分,摊开放置
第10题:
拆鸭掌的方法是先将鸭掌()、洗净。