烹饪原料知识
花、果类菜初步处理时主要掐去老纤维，削去（），挖除蛀洞等。A、花斑B、污斑C、花部D、果部
题目
花、果类菜初步处理时主要掐去老纤维，削去（），挖除蛀洞等。
- A、花斑
- B、污斑
- C、花部
- D、果部
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
茶树植株由根、茎、叶、花、果和种子等器官构成，其中属于营养器官的一组是（）。
- A、根、茎、种子
- B、叶、花、果
- C、根、茎、叶
- D、花、果、种子
正确答案:C
第2题：
花、果类菜初步处理时主要掐去（），削去污斑，挖除蛀洞等。
- A、老纤维
- B、老蕊
- C、花部
- D、果部
正确答案:A
第3题：
花果类菜初步处理主要包括掐去老纤维、削去污斑和挖除蛀洞等。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第4题：
一般地说，植物最具观赏价值的器官是（）。
- A、花、果、茎、树冠
- B、花、果、叶、树冠
- C、花、叶、茎、树冠
- D、花、果、叶、茎
正确答案:B
第5题：
芒果结果树施肥主要分为（）次施用。
- A、催花肥、壮花肥、壮果肥、采果前后催花壮梢肥
- B、催花肥、壮花肥、壮果肥
- C、催花肥、壮果肥、采果前后催花壮梢肥老叶和幼叶
- D、壮花肥、壮果肥、采果前后催花壮梢肥根部
正确答案:A
第6题：
花、果类菜初步处理主要包括（）等。
- A、削皮
- B、掐去老纤维
- C、削去污斑
- D、挖除蛀洞
正确答案:B,C,D
第7题：
蔬菜按食用部分划分（）
- A、叶菜类
- B、花类
- C、瓜果类
- D、根茎类
- E、菌类
正确答案:A,B,C,D,E
第8题：
金桔、代代、佛手等以观赏（）为主，属于观果类花卉。
A.枝
B.叶
C.花
D.果
正确答案：D
第9题：
辣椒疫病主要引起植物花、果、叶部组织的（）。影响病害发生流行的主要因素是（）。
正确答案:快速坏死或腐烂；高温或多雨
第10题：
蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
正确答案:正确