烹饪原料知识
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相似问题和答案
第1题：
百合花的花语是( )。
A、真心爱你
B、百年好合
C、花开富贵
D、欣欣向荣
参考答案：B
第2题：
以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。
- A、皮蛋
- B、咸蛋
- C、糟蛋
- D、冰蛋
正确答案:A
第3题：
在烹饪中代替蟹黄制作金沙类菜肴的是()。
A.咸蛋黄
B.皮蛋黄
C.咸蛋白
D.皮蛋白
参考答案：A
第4题：
我国各类食品中铅含量最高的是松花蛋，即皮蛋。
正确答案:正确
第5题：
下列哪些风味特产产于益阳（）
- A、安化黑茶
- B、君山银针
- C、松花皮蛋
- D、湘西腊肉
正确答案:A,C
第6题：
有利于铁吸收的是
A、皮蛋（松花蛋）
B、牛奶
C、桔子
D、茶
E、咖啡
参考答案：C
第7题：
常吃的“皮蛋”一般是由哪一种蛋加工而成的（）
- A、鸡蛋
- B、鸭蛋
- C、鹅蛋
- D、鹌鹑蛋
正确答案:B
第8题：
下列属于益阳市土特产品的有 （ ） A．翻黄竹刻 B．小郁竹器 C．水竹凉席 D．松花皮蛋
正确答案：BCD
第9题：
下列哪些风味特产产于娄底（）
- A、涟源清水竹笋
- B、君山银针
- C、双峰红茶
- D、松花皮蛋
正确答案:A,C
第10题：
在经常出现倒春寒的地方，根据雌雄花开放时间不同，核桃宜选择（）为好。
正确答案:雄先型