品酒师考试
就单一香味组分来说，在一个体系表现出他原有的感官特征，需要看在体系中（），它自身的（）大小，以及体系中其他组分或条件对它的影响因素。
题目
就单一香味组分来说，在一个体系表现出他原有的感官特征，需要看在体系中（），它自身的（）大小，以及体系中其他组分或条件对它的影响因素。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
配菜人员对菜肴进行组配时必须熟悉各种烹饪原料在加热前后所具有的()。
A.调味特征
B.口味特征
C.气味特征
D.香味特征
参考答案：D
第2题：
优质黑木耳的感官特征是______。
A.颜色乌黑光润
B.片大均匀
C.无杂质
D.胀性好
E.有清香味
参考答案：ABCDE
第3题：
对于具体的个人来说,他所拥有的社会关系网络的特征直接决定着他所占有的社会资本存量。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
下列有关组分和组分数叙述正确的是（）.
- A、足以确定平衡体系中所有各相的组成所需要的最少数目的独立物质称为“独立组分”
- B、独立组分的数目就是独立组分数。
- C、在体系不发生化学反映的条件下，物种数等于独立组分数。
- D、若体系发生化学反应，独立组分数就大于物种数。
正确答案:A,B,C
第5题：
调香味烟叶在配方中起（）的作用。
A基础香味
B谐调、改善香味
C主体香味
D特征香味
B
略
第6题：
只有熟悉各种烹饪原料所具有的______及其成熟后的香味特征,才能在菜肴组配时进行适当的香味搭配。
A.营养物质
B.形状特征
C.口味特征
D.香味特征
参考答案：D
第7题：
只有熟悉各种烹饪原料所具有的( )及其成熟后的( )，才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
A.调味特性;香味特征
B.口味特征;口味特征
C.气味特征;气味特征
D.香味特征;香味特征
正确答案：D
第8题：
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香味等感官性状。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
美式咖啡的基础感官特征是（）
- A、看咖啡口感清爽、味甘、微苦
- B、奶香味浓郁
- C、有绵密的奶沫
- D、有丝滑的奶油味
正确答案:A
第10题：
在一个有化学反应的体系中，质量守恒是对（）而言。
- A、体系总质量
- B、体系的总摩尔数
- C、体系中某一组分的摩尔数
- D、体系中某一组分的质量
正确答案:A