品酒师考试

关于味觉的说法，正确的是（）和（）。A、人的味觉与温度密切相关B、对于甜味，味觉敏感度随温度上升而提高C、饥饿状态时味觉灵敏度不会降低D、味觉之间会有相互作用

题目

关于味觉的说法，正确的是（）和（）。

  • A、人的味觉与温度密切相关
  • B、对于甜味，味觉敏感度随温度上升而提高
  • C、饥饿状态时味觉灵敏度不会降低
  • D、味觉之间会有相互作用
参考答案和解析
正确答案:A,D
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第1题：

味觉测试与评估,评分4分时,表示()。

A、味觉正常

B、只有90%的味觉

C、只有60%的味觉

D、只有30%的味觉

E、味觉消失


参考答案：A

第2题：

由于温度的不同，人们对味觉的感受程度也不同，最能刺激味觉的温度在10—40℃之间，其中以()时最敏锐。

A、10℃

B、20℃

C、30℃

D、40℃


正确答案：C


第3题：

味觉的变化是随着()的不同而变化。

A、味觉物质

B、温度

C、时间


参考答案：A

第4题：

在人的各种感觉器官中，与审美活动关系较为密切的是（）

A视觉和听觉

B味觉和触觉

C视觉和味觉

D味觉和听觉


A
略

第5题：

关于小儿味觉,下列哪种说法是不正确的

A、出生数日的新生儿就能分辨出甜、苦、酸味

B、7～8个月的未成熟儿就有味觉反应

C、接近满月的新生儿只对甜味敏感

D、小儿出生时味觉发育就已经发育得较好

E、味觉是出生时发育最好的感觉器官


参考答案：C

第6题：

关于味觉的描述错误的是

A、味觉强度与物质的浓度有关

B、物质的浓度越高，所产生的味觉越弱

C、味觉的敏感度受食物或刺激物温度的影响

D、味觉强度与唾液腺的分泌有关

E、舌表面的不同部位对不同味刺激的敏感程度不同


正确答案：B

第7题：

在正常情况下,符合年龄对味觉产生的影响选项是( )。

A.青年人比幼年人味觉灵敏度高

B.老年人比幼年人味觉灵敏度高

C.老年人比青壮年人味觉灵敏度高

D.青年人比老年人味觉灵敏度高


参考答案：D

第8题：

关于味觉的描述不正确的是( )。

A、味觉强度与唾液腺的分泌有关

B、味觉强度与物质的浓度有关

C、味觉的敏感度受食物或刺激物温度的影响

D、物质的浓度越高，所产生的味觉越弱

E、舌表面的不同部位对不同味刺激的敏感程度不同


参考答案：D

第9题：

关于小儿味觉，下列哪种说法是不正确的

A.出生数日的新生儿就能分辨出甜、苦、酸味
B.7～8个月的未成熟儿就有味觉反应
C.接近满月的新生儿只对甜味敏感
D.小儿出生时味觉发育就已经发育得较好
E.味觉是出生时发育最好的感觉器官

答案：C
解析：

第10题：

温度对味觉产生影响，人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而（）。


正确答案:降低

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