品酒师考试
以下波特酒中不经过滤就装瓶，饮用前需用醒酒器处理的是？（）A、年份波特酒B、珍藏茶色波特酒C、珍藏红宝石波特酒D、晚装瓶年份波特酒
题目
以下波特酒中不经过滤就装瓶，饮用前需用醒酒器处理的是？（）
- A、年份波特酒
- B、珍藏茶色波特酒
- C、珍藏红宝石波特酒
- D、晚装瓶年份波特酒
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第1题：
在野外缺水时，采集到的冰水饮用前需（）。
- A、不需处理直接饮用
- B、烧开后饮用
- C、烧开并过滤杂质
- D、杂质沉淀后饮用
正确答案:C
第2题：
以下哪一款波特酒（Port）在轻微冰镇后饮用最佳（）。
- A、红宝石波特（Ruby Port）
- B、茶色波特（Tawny Port）
- C、年份波特（Vintage Port）
- D、晚装瓶年份波特（LBV）
正确答案:B
第3题：
下列仪器中，使用前需用所装溶液润冲的是( )。
A.容量瓶
B.移液管
C.量筒
D.锥形瓶
正确答案：B
第4题：
你品尝的是一款简单并带有水果香味的波特酒。它最有可能是什么类型的波特酒？（）
- A、菲奴Fino
- B、晚装瓶年份波特酒LBV
- C、红宝石波特酒Ruby
- D、年份Vintage
正确答案:C
第5题：
（）是把酒水按配方中的份量倒进加入冰块的摇酒器中摇荡，摇匀后过滤冰块，将酒到入杯中。
- A、摇和法
- B、兑和法
- C、调和法
- D、搅和法
正确答案:A
第6题：
西餐消费中，通常在用餐前饮用的酒品是（）。
- A、利口酒
- B、波特酒
- C、干型雪利酒
- D、干型味美思酒
正确答案:D
第7题：
以下波特酒的酿造过程中错误的是？（）
- A、波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
- B、在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
- C、酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。
- D、酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。
正确答案:B
第8题：
以下哪种酒适合在消化不良或饱腹时饮用：（）
- A、薄荷酒
- B、可可酒
- C、柑香酒
- D、波特酒
正确答案:A
第9题：
甜食酒，是佐助餐后甜点时饮用的酒品，以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是（）。
- A、雪利酒
- B、波特酒
- C、玛莎拉酒
- D、马德拉酒
正确答案:A
第10题：
啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。
正确答案:正确