品酒师考试
淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。A、1.5B、1.2C、0.9D、1.0
题目
淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。
- A、1.5
- B、1.2
- C、0.9
- D、1.0
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相似问题和答案
第1题：
GB4927-2008规定淡色啤酒的色度为（）EBC单位。
- A、2-14
- B、15-40
- C、≥41
- D、3-14
正确答案:A
第2题：
下列选项中，（）是常见浊度的计量单位。
- A、FTU
- B、NTU
- C、mg/L
- D、EBC
正确答案:A,B,C,D
第3题：
下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A.色度
B.浊度
C.保质期
D.泡沫
正确答案：C
第4题：
淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口
第5题：
啤酒国标中规定≤10.0°P淡色啤酒的总酸要求为：≤（）mL／lOOmL。
- A、1．8
- B、2．0
- C、2．2
- D、2．6
正确答案:C
第6题：
分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?
正确答案: 清香（淡色啤酒）、焦香（浓色啤酒）
第7题：
优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。
正确答案:错误
第8题：
听装淡色优级啤酒泡持性应≥（）秒。
- A、130
- B、150
- C、180
- D、210
正确答案:B
第9题：
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。
- A、260WK
- B、240WK
- C、220WK
- D、200WK
正确答案:A
第10题：
优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。
正确答案:0.9；180